麺匠の一杯をどなたでもお手軽に。「本格冷凍麺工房武蔵野」の口コミについて
武蔵野フーズの麺づくりのこだわり
製法へのこだわり
季節や天候によって原材料の配合を変えるほか、室温や湿度、水加減や温度を微調整しながら、麺づくりを行っています。
麺の形をつくる切刃も、100本近くの中から顧客のニーズやスープに合ったものを選定。
そのほか、手もみ機や特殊包装機などの設備を導入し、品質の高い麺の提供を可能にしています。
原材料へのこだわり
原材料である小麦粉は、産地や等級を組み合わせて、絶妙なバランスで配合することで、風味の豊かな麺づくりを実現。
原材料にこだわることで、麺本来のおいしさを追求し、本物志向の味を提供しています。
冷凍麺へのこだわり
武蔵野フーズの冷凍麺は、急速凍結製法でつくられています。
急速冷凍製法により、「外はもちもち、中はシコシコ」を実現。
麺の打ち立て、茹で上げ直後のもちもち感とツルツル感を保ち、本格的な麺のおいしさが詰まっています。
麺匠の一杯をどなたでもお手軽に。「本格冷凍麺工房武蔵野」の口コミについてのインフォメーション
＜超粗挽き生蕎麦 つゆセット 6食 本格冷凍麺工房武蔵野＞
自家製粉をしている一部の専門店に行かないと食べられない「粗挽きタイプのそば」です。一般的な粗挽きそば商品よりも粒度が高く、野性味あふれるゴツゴツとした見た目や力強い味に加え、石臼挽きの豊かな風味が特徴です。そばはもちろん、付属のつゆも保存料・着色料・化学調味料無添加のこだわりのセットです。好みや季節に合わせて温・冷どちらでも、自宅で茹でるだけで本格的なそばを楽しめます。
主原料である石臼挽きのそば粉は、事前に原料選別を経て風味を損なわぬよう冷蔵保管されており、従来市販されてきた粗挽きそばで使用されているそば粉よりも粒度が高く、生そばの状態はもとより、ご家庭で茹で上げ後にもはっきりと違いを実感いただくことができます。
麺匠の一杯をどなたでもお手軽に。「本格冷凍麺工房武蔵野」の口コミは・・・
麺匠の一杯をどなたでもお手軽に。「本格冷凍麺工房武蔵野」の口コミについて詳しい情報をお求めであれば、このページからも、詳しく確認いただけます
＜超粗挽き生蕎麦 つゆセット 6食 本格冷凍麺工房武蔵野＞
・蕎麦だけで食べても大満足なのに、ショップさんのストアページで紹介されていた、豚つけそばレシピも美味しかったです。アレンジレシピでも、あんなに蕎麦の味を感じられるとは☆
次は、鴨南そば、天ぷらそばとして食べてみたいです。化粧箱に入っているので、頑張った自分へのご褒美、贈り物、家族が集まる特別な日のメニューとして喜ばれるお品です。
・冷凍とは思えない本格的な食感
説明通りに3分茹でてみると、粗挽きでゴツゴツとしたワイルドな見た目のお蕎麦に茹で上がりました。
まずはお蕎麦本来の美味しさを味わいたかったので、付属のおつゆと合わせて、冷やしで頂きました。
お蕎麦はコシが強く、冷凍とは思えない本格的な食感です。力強い味と豊かな香りで、とても食べごたえがあります。
保存料・着色料・化学調味料無添加な点も嬉しいです。
・先日、栃木のロイヤルメドウGCというゴルフ場のお土産で食べました。美味しかったのですぐおとりよせしました。おススメ！
理由）
１．実はこの蕎麦は茹でてない生の冷凍品です。珍しいのでは？
故に茹でてある冷凍麺とは違うし、乾麺なんかとは全然風味が違います。また粗挽きなので、食感がコシがあり、美味しくいただけました。
２．先程の生冷凍のためか、冷蔵品や長く持つ常温の麺と違い、持たせるための製剤が入ってないのでは？と思います。なぜかというと、茹でていて冷蔵ものは酸っぱい臭いがしますが、この商品はしません。だから蕎麦湯が飲めます。
メーカーさんにお願いしたいのは、別添で蕎麦粉を付けてくれれば、蕎麦屋さんで出てくるような濃厚な蕎麦湯が楽しめると思います。寒くなるこの時期に焼酎の蕎麦湯割りなんてオツですよね。
いずれにせよ、年越し蕎麦はこれで決まりです!!